blijf op de hoogte Meld je aan voor de nieuwsbrief
 
 

Wist je dat.. Het geheim van een heerlijke salade de dressing is?

Een dressing is onmisbaar in een salade; het is de finishing touch!

Een salade dressing kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen in de supermarkt, maar het is veel lekkerder, gezonder én gemakkelijker om deze zelf te maken. In minder dan 5 minuten zet jij een heerlijk dressing op tafel! Inspiratie nodig? Hieronder vind je een aantal heerlijke dressings waar je je gasten heel erg mee kunt verrassen. Complimenten gegarandeerd!

Meng alle genoemde ingrediënten met een blender of staafmixer goed door elkaar tot een gladde saus en breng deze eventueel verder op smaak met versgemalen peper en zout.

Klassieke vinaigrette - lekker in salades met kropsla

4-5 el witte wijnazijn
1 el dijonmosterd
2 sjalotjes zeer fijn gesneden
8 el extra vierge olijfolie

Citroenvinaigrette - heerlijk bij een salade van waterkers, witlof en sinaasappel 

2 el citroensap
5 el olijfolie
zout en peper

Blauwe kaasdressing - heerlijk in salades met bleekselderij of witlof

75 g blauwe kaas, verkruimeld (bijv. Roquefort)
1 teentje knoflook, geperst
225 ml zure room of dikke yoghurt
1 el witte wijnazijn
2 el verse peterselie, fijngehakt

Vinaigrette met witte wijnazijn en honing - lekker door gemengde salade, bijvoorbeeld in combinatie met olijven en/of blokjes fetakaas

6 el olijfolie
2 el witte wijnazijn
1 tl honing
zout en peper

Basilicumdressing met pijnboompitten - perfect bij een tomatensalade

2 el balsamicoazijn
5 el olijfolie
1 flinke handvol verse basilicum, fijngehakt
1 flinke handvol pijnboompitten, geroosterd en gehakt
zout en peper

Vinaigrette met mosterd - voor bij aardappel-, groene- en gemengde salades

6 el olijfolie
2 el Dijon mosterd
2 el rode of witte wijnazijn
zout en peper

Dressing van limoensap en koriander - heerlijk over alerlei salades, maar ook over taco's

2 el limoensap
3 el verse koriander, fijngehakt
125 ml olijfolie
1 el witte wijnazijn

Yoghurtdressing -  past goed bij een zomerse salade

150 ml yoghurt
2 el witte wijnazijn
1 el verse munt, fijngehakt
1 el verse peterselie, fijngehakt
versgemalen zwarte peper

Honing-mosterddressing - erg smakelijk bij vele salades, maar is ook erg lekker op een broodje carpaccio

1 el grove mosterd
1 el Dijon mosterd
1 el heldere honing
1 el citroensap of witte wijnazijn
4 el olijfolie
zout en peper

Pesto vinaigrette - lekker bij sla, pasta, groentesalades, salades met eieren, vis, kip, kalkoen en rundvlees

2 á 3 el witte wijnazijn
2 tl pesto
75 ml olijfolie
zout en peper

Oosterse dressing - heerlijk in een salade met zalm

1 el mosterd
1 el Japanse sojasaus
1 el balsamicoazijn
2 el olijfolie
1 el sesamolie
zout en peper

Kruidenvinaigrette  - lekker in tomaten- en komkommersalades 

3 el witte wijnazijn
1-2 el fijngesneden sjalotjes
2-3 el fijngesneden kruiden bv platte peterselie, bieslook, kervel, dragon en basilicum
6-8 el extra vierge olijfolie

Tomatenvinaigrette - heerlijk in bonen- en pastasalades

4 el rode wijnazijn
2 tomaten, ontveld en klein gesneden
½ sjalotje, zeer fijn gehakt
½ teen knoflook, zeer fijn gehakt
Snuf suiker
8 el extra vierge olijfolie

Klassieke vinaigrette - lekker in salades met kropsla

4-5 el witte wijnazijn
1 el dijonmosterd
2 sjalotjes zeer fijn gesneden
8 el extra vierge olijfolie

Knoflookvinaigrette - erg smakelijk in aardappelsalades

2-3 el witte wijnazijn
1-2 el sjalotjes zeer fijn gehakt
1-2 takjes fijngesneden peterselie
1 teen knoflook door de pers
6 el  extra vierge olijfolie

Dilledressing - past erg goed in salades met ijsbergsla

1-2 el citroensap
5 el zure room
150 g magere yoghurt
2 el milde olijfolie
½ bos dille, fijngehakt

Sinaasappeldressing  - heerlijk fris in salades met venkel, wortel of witlof

1-2 el limoensap
4 el versgeperst sinaasappelsap
Rasp van ½ biologische sinaasappel
¼ tl geraspte gemberwortel
Mespunt cayennepeper
6-8 el arachide- of zonnebloemolie

Oosterse Vinaigrette - lekker in komkommersalades en in salades met groene asperges

2 el sherryazijn
1-2 tl Japanse sojasaus
¼ tl gemalen koriander
¼ tl geraspte gemberwortel
1 el rode en 1 el gele paprikablokjes
6 el arachide- of zonnebloemolie

Geniet van al deze heerlijke frisse salades!


Reageer

Er zijn nog geen reacties op dit weetje.

reageren

Plaats jouw reactie