blijf op de hoogte Meld je aan voor de nieuwsbrief
 
 

Wist je dat.. Alles over sushi

Nigiri...Tamago...Unagi...? Uuh, wát zeg je? Echte Sushi-lovers (her)kennen deze termen vast wel, maar wat betekenen ze eigenlijk?

Sushi is hip. En niet zomaar hip, nee hééél hip. Maar al die termen? Tijd voor een snelcursus Sushi met alles wat je moet weten over deze Japanse lekkernijen.

Voor de leken onder ons: Sushi is een combinatie van Japanse rijst met een variatie van vis, ei en groenten, en is erg gezond en rijk aan verschillende voedingsstoffen. 

Zit je klaar voor de snelcursus? 

Ebi: Garnaal

Ebiko: Garnaalkuit (bestaat uit vis- of garnaaleitjes)

Edamame: Sojabonen, je eet de vruchten en de schil blijft over

Gari: Ingemaakte gember, dit eet je bij de sushi om je smaak te neutraliseren

Ika: Inktvis

Kani: Krab(stick)

Kappe: Komkommer, dit wordt soms gebruikt als neta in maki-sushi

Maguro: Tonijn

Maki-sushi: Rolletjes sushi met binnenin en ronddom neta of ook binnenin nori

Neta: Naast rijst, het andere ingrediënt waar de sushi uit bestaat, bijv. vis, vlees, groenten, omelet of tofu

Nigiri-sushi: Een hoopje rijst met daar bovenop de neta, normaalgesproken zonder nori, maar soms met een smal stukje eromheen om de shari en neta bij elkaar te houden

Nori: Zeewier

Saba: Makreel

Sake: Japanse rijstwijn of zalm.

Sashimi: Plakjes rauwe vis, zonder rijst of andere ingrediënten erbij. Het is geen sushi, maar wordt wel vaak samen met sushi gegeten

Shari: De rijst waar sushi onder andere uit bestaat

Soja-saus: Zwarte, zoute vloeistof, waar je de sushi in kunt dippen om het wat meer smaak te geven

Sushi: Dit betekent letterlijk 'zure smaak', maar staat ook voor de hapjes met rijst

Tai: Roodbaars

Tako: Octopus

Tamago: (Zoete) omelet

Tori: Kip, wordt meestal niet in sushi gebruikt, maar wel in de grillgerechten die ook vaak in sushi restaurants geserveerd worden

Unagi: Paling

Wasabi: Groene, pittige pasta die je door de soja-saus kunt mengen

 

Itadakimasu!  (Eet smakelijk!)


Reageer

Er zijn nog geen reacties op dit weetje.

reageren

Plaats jouw reactie