Geniet van deze heerlijke smeuïge chocoladetaart met ganache, de ultieme guilty pleasure voor elke vrouw! 

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 175 °C (let op de temperatuur en baktijd kunnen verschillen per oven).
• Bekleed de bodem van de springvorm (Ø 20 cm) met bakpapier en vet de randen in met boter.
• Zeef het bakmeel, de cacao en het zout in een kom.
• Hak de pure chocolade grof.
• Doe de suiker, boter, helft van de pure chocolade, gecondenseerde melk en het kokend water in de mengkom.
• Bevestig de flexiklopper en stel je Cooking Chef Gourmet keukenmachine in op 50 °C.
• Verwarm al roerend met de flexiklopper op laag vuur tot een gladde crème.
• Voeg de droge ingrediënten toe in de kom en roer tot een stevig beslag.
• Klop de eieren los, voeg ze toe en roer goed door.
• Schenk het mengsel in de springvorm en bak ca. 55 minuten in het midden van de oven.
• Hak de melkchocolade fijn en doe het met de rest van de pure chocolade in een kom.
• Doe de slagroom in de mengkom, bevestig weer de flexiklopper en stel de machine in op 90 °C.
• Verwarm de slagroom totdat hij net niet kookt. Voeg de chocolade bij de slagroom en meng tot een glad mengsel.
• Laat de genache op kamertemperatuur zo'n 45 minuten tot 1 uur afkoelen.
• Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de taart te steken. Is hij droog, dan is de taart gaar.
• Neem de taart uit de oven en laat 30 minuten afkoelen in de vorm.
• Verwijder de vorm en laat in ca. 1.5 uur volledig afkoelen.
• Snijd de taart horizontaal doormidden. Bestrijk de bovenkant en beide helften met het chocolademengsel. Leg de helften weer op elkaar en smeer verder af.
• Pak een witte chocolade tablet en schraap er met een scherp mes chocolade krullen van af. Garneer hiermee de taart.