Duik snel de keuken in, want dit recept moet je echt eens een keer maken! Koolhydraatarm, dus past perfect in een gezond en bewust dieet.

Bereidingswijze:

• Rasp de courgette met de Hoge snelheidsrasp.
• Pel de ui en snijd fijn met de Foodprocessor.
• Meng alle ingrediënten in een grote kom.
• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Bak het courgettebrood in 60 minuten gaar in de warme oven. Let wel op door de courgette ontstaat wat vocht. Na 30 minuten als het courgettebrood wat steviger is kan je wat vocht uit het courgettebrood schenken. Plaats daarna het courgettebrood weer terug in de oven.