blijf op de hoogte Meld je aan voor de nieuwsbrief
 

Eieren en kaas
Koolhydraatarm
Lunch

2 personen


20 min


  • 3 plakjes bacon
  • 3 eieren
  • 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 60 g gegrilde kipfilethaasje
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 el geraspte kaas
  • Verse bieslook en peterselie
  • Peper en zout
  • 1 el olijfolie
 

Ei pizza Toegevoegd door: Deborah

 

Varieer met ingrediënten die je over hebt in de koelkast en maak eens een keer een koolhydraatarme ei pizza met de lunch! 

Bereidingswijze:

  • Verhit een scheutje olijfolie in een kleine koekenpan. Voeg de bacon toe.
  • Kluts de eieren met peper en zout en doe in de pan erbij samen met de cherrytomaatjes. Laat een paar minuten op middelhoog vuur staan.
  • Maal de kruiden fijn met de Kenwood foodprocessor.
  • Zodra de eieren wat steviger zijn geworden voeg dan de tomatenpuree, kipfilet, kruiden en de geraspte kaas toe.
  • Bak het geheel ongeveer 10 minuten op niet al te hoog vuur.
  • Schep op een bord en breng eventueel nog op smaak met wat verse kruiden.

Tip: heb je een blok kaas in huis rasp dan de kaas met de Kenwood hogesnelheidsrasp.

Dit recept is nog niet beoordeeld.
Beoordeel dit recept

1 Ster
2 Sterren
3 Sterren
4 Sterren
5 Sterren

Reageer

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

reageren

Plaats jouw reactie