Eindelijk een brownie die je zonder schuldgevoel kunt eten. Deze no bake brownie is erg makkelijk en snel te maken, zonder gebruik van een oven, en is zonder de slagroom helemaal vegan. 

De smaak van deze brownie is subliem en vrij van toegevoegde suikers dankzij de natuurlijk zoete dadels.

Let op: de bereidingstijd is exclusief koeltijd.

Bereidingswijze:

• Mix de dadels, cacao, amandelen, 90 gram walnoten en de kokosolie tot een fijn deeg in de keukenmachine (je mag best nog wat noten structuur zien). Hak je resterende 20 gram walnoten grof.
• Bekleed een vorm met bakpapier.
• Druk het deeg goed in de vorm met een spatel, leg even weg in de koelkast.
• Mix alle ingrediënten voor de cacaomousse in de keukenmachine tot een glad mengsel.
• Doe het mengsel over het deeg, zorg dat dit ook gelijkmatig gebeurt, strooi de resterende walnoten en hennepzaad gelijkmatig op de bovenkant van de taart.
• Doe in de koelkast voor ongeveer 2 uur.
• Voor het serveren haal je de taart een half uur van te voren uit de koelkast (kamertemperatuur).
• Optioneel kun je  de brownie aftoppen met geslagen slagroom 40% met een scheutje gembersiroop / beetje sinaasappel-limoen zest naar smaak en een stukje gekonfijte sinaasappel en wat chilli cress (bij de betere groenteboer of groothandel verkrijgbaar).

Smakelijk!