blijf op de hoogte Meld je aan voor de nieuwsbrief
 

Bijgerechten
Lunch
Vegan

12 stuks / 12 personen


10 min


Voor de springrolls:

  • 12 stuks rijstpapier
  • 2 little gem slablaadjes, gewassen
  • 1 courgette, gesneden
  • 1 wortel, geschild en gesneden
  • 1 komkommer, gesneden
  • 1 muntblaadje
  • 1 handvol korianderblaadjes


Voor de dipsaus:

  • 3 el sojasaus
  • 4 rijstwijnazijn
  • 2 el limoensap
  • 1 el sesamzaadjes, geroosterd
  • 1 theelepel knoflook (geperst)
  • 1 rode chili, fijngehakt
 

Vegan springrolls Toegevoegd door: Kenwood Club

 

Licht, verfrissend en superlekker - deze vegan springrolls zijn perfect voor een zomerse dag!

Bereidingswijze:

  • Meng alle ingrediënten van de dipsaus in een kleine kom en zet apart.
  • Snijd de courgette, wortel en komkommer in stukken van 5 cm.
  • Bevestig de spiraalsnijder op het lage snelheidsaandrijfpunt aan de voorkant van je keukenmachine en zet de machine op snelheid 1. Plaats een kom onder de uitlaatgoot om de spiralen op te vangen. Spiraal de courgette, wortel en komkommer in de kom. Hak de munt en koriander en voeg toe aan de kom met de groenten. Meng de groenten en kruiden goed door elkaar en leg de vulling daarna opzij.
  • Doop een vel rijstpapier 10 seconden in warm water tot het plooibaar wordt. Leg het op een schoon oppervlak en plaats een slablad in het midden van het papier. Bedek met een handvol van de vulling. Vouw de zijkanten van het papier naar binnen en rol de rol op, terwijl je alle vulling vasthoudt. Herhaal met de rest van de ingrediënten.
  • Serveer met de dipsaus.
Dit recept is nog niet beoordeeld.
Beoordeel dit recept

1 Ster
2 Sterren
3 Sterren
4 Sterren
5 Sterren

Reageer

wendy 

Beste Hannelore, wij hebben helaas geen recept voor het zelf maken van rijstpapier. Wellicht kun je een recept vinden op Google?  Rijstpapier is in Nederland gelukkig makkelijk kant-en-klaar verkrijgbaar bij de toko. Hopende je voldoende te hebben ge├»nformeerd. Met vriendelijke groet, Kenwood Team

hannelore 

kun je ook een recept plaatse voor rijstpapier?

reageren

Plaats jouw reactie