Zo maak je heel gemakkelijk zelf je eigen vegetarische burgers, en geloof ons, deze zijn veel smakelijker dan uit de supermarkt.

Bereidingswijze:

• Kook 200 gram linzen gedurende ongeveer 10 minuten.
• Laat de linzen na het koken goed uitlekken.
• Snijd de wortelen, uien en 2 teentjes knoflook in stukken en voeg toe in de mengkom van je foodprocessor. Maal deze goed fijn, maar zorg dat ze niet helemaal gepureerd worden.
• Doe hetzelfde met de gekookte kikkererwten, gekookte linzen en wat peterselie.
• Meng hierna alles samen in een mengkom met 1 ei en wat maismeel of paneermeel.
• Maak van het mengsel burgers. Dit gaat het makkelijkst met een ronde uitsteekvorm.
• Bestrooi de burgers met een beetje bloem.
• Bak de burgers in een koekenpan met ruim boter. Zorger ervoor dat er een mooi bruin korstje aan beide kanten komt.
• Snijd een wit bolletje doormidden en beleg met een blaadje sla, plakje tomaat en wat plakjes komkommer. Leg daarop de vegetarische burger.
• Doe daarop eventueel wat ketchup en wat mayonaise en serveer je vega burger!